Конгресс высокой кухни San Sebastian Gastronomika
San Sebastian Gastronomika
Со 2-го по 5-е октября 2016 во Дворце Palacio Kursaal в 18-й раз пройдет гастрономический фестиваль в Сан Себастьяне – Культурной столице Европы – титул, который баскский город получил в этом году.
San Sebastian Gastronomika – это уникальный гастрономический конгресс международного масштаба, который собирает самые яркие звезды кулинарного искусства. Лучшие шефы и профессионалы ресторанного бизнеса обмениваются своим опытом, демонстрируют последние достижения своих кулинарных лабораторий.
Впервые на конгрессе будут приглашены повара и рестораны из шести стран, представляющие пять континентов мира, с целью нарисовать большой современный гастрономический атлас.
«Пять континентов, пять культур»
Америка. В главной роли одна из стран с наиболее перспективным будущим — Бразилия. Обзор ее экзотической кухни объясняют наиболее дальновидные шеф-повара.
Африка. Представляет страну с самой современной гастрономией — Южная Африка. Неизвестная и удивительная кухня, которая является поразительным слиянием старого и нового подходов.
Океания. Феерия Австралии. От личных южно-азиатских интерпретаций до кухонь аборигенов.
Азия. Кухня, которая завоевала мир — Япония. История наиболее ярких шеф-поваров. Умопомрачительный состав международных звезд и гуру кухни.
Европа. Представлена двумя странами:
- Турция. Турция представляет собой смешение гастрономических кухонь Европы и Азии. Турецкая кухня, известная только некоторыми своими специальностями в мире «обычной еды», проявляется богатой историей и разнообразной кулинарией.
- Венгрия является еще одной страной с прогрессивной кухней Востока Европы. Слияние традиций и современности создает удивительные и захватывающие кулинарные шедевры.
Некоторые из лучших шеф-поваров этих стран поднимутся на сцену в Kursaal, чтобы объяснить свою культуру, свои корни и свои будущие кулинарные проекты.
Среди участников конгресса такие известные имена как Ángel León, Mario Sandoval, Joan Roca, Paco Morales, Ramón Freixa, Carme Ruscalleda, Diego Guerrero, Eduard Xatruch y Oriol Castro, Marcos Morán, Sergio y Javier Torres, Paco Pérez и др.
Технический Комитет Конгресса, состоящий из таких известных шеф-поваров, как Hilario Arbelaitz, Karlos Arguiñano, Juan Mari Arzak, Martin Berasategui, Andoni Luis Aduriz, Pedro Subijana, Eneko Atxa, Josean Alija и директора конкурса Roser Torras подготовили насыщенную программу презентаций.
Во время конгресса будут проходить дебаты профессионалов, выставка-ярмарка профессиональной продукции и дегустация блюд, приготовленных перед публикой на сцене.
Официальный сайт www.sansebastiangastronomika.com
