Баскский кулинарный центр / Basque Culinary Center

Написано Pass into Europe | . Опубликовано в Школы Испании | 3 473 сегодня | 15 365

Кулинарные курсы в Бакском кулинарном центре (Сан-Себастьян)

Basque Culinary Center

Кухня Страны Басков считается самой изысканной в Испании. Баскский Кулинарный Центр является одним из известнейших кулинарных центров не только в Испании, но и в Европе. Здесь прошли обучение и преподают лучшие шеф повара Испании.

Основанный в 2009 году, Баскский Кулинарный Центр уже стал головным офисом для гастрономических вузов Испании, а также научно-исследовательских центров по внедрению инноваций в гастрономической науке.

Интенсивный курс по современной подаче

в Баскском Кулинарном Центре
Скачать программу курса на 2020 г.

Главная идея — учиться делая, то есть основное внимание уделяется практическим занятиям и персональным проектам студентов.

Basque Culinary Center
Basque Culinary Center

Баскский Кулинарный Центр был основан в 2009 году на базе университета Мондрагона. Центр объединяет функции обучения, исследовательскую деятельность, обмен знаниями между вузами, государственными структурами и технологическими центрами.

Кулинарный Центр расположен в прибрежном городе Сан-Себастьян – одном из самых красивых городов Испании. Сан-Себастьян называют «Северной жемчужиной» благодаря его богатой культуре и многовековой истории. Сан Себастьян занимает первое место в мире по числу мишленовских звезд на квадратный метр.

Здесь живут и принимают гостей в своих ресторанах всемирно известные шеф-повара: Хуан Мари Арзак, Мартин Берасатеги, Педро Субихана, ресторан каждого из которых отмечен тремя звездами Мишлен. Как говорится в самом путеводителе Мишлен даже ради одного из таких заведений стоит совершить специальную поездку. Также в городе проходит всемирно известный ежегодный гастрономический форум.

Basque Culinary Center

Пятиэтажный Баскский Кулинарный Центр стоит на склоне крутого холма. Площадь здания – больше 15000 квадратных метров. Попасть внутрь здания возможно не через первый этаж, а через входы, расположенные на верхних уровнях. Сооружение напоминает стопку тарелок благодаря выступающим балконам, которые обрамляют здание.

Basque Culinary Center
Basque Culinary Center
Basque Culinary Center
Basque Culinary Center

Баскский центр готовит кулинаров-профессионалов, а также проводит исследования в области гастрономии.

Basque Culinary Center

Здесь созданы все необходимые условия, как для теоретической, так и для практической части занятий. Организованы большие кухни, мастерские, лекционные залы, зоны отдыха и кафетерии.

Basque Culinary Center
Basque Culinary Center
Basque Culinary Center
Basque Culinary Center
Basque Culinary Center
Basque Culinary Center
Basque Culinary Center

На фото: Martín Berasategui , Pedro Subijana , Hilario Arbelaitz , Eneko Atxa , Juan Mari Arzak , Andoni Luis Aduriz .

Обучение в Баскском Кулинарном Центре:

Basque Culinary Center

Бакалавриат

— это 4 года обучения (60 ECTS кредитов каждый год) на факультете с обязательной практикой от 1го до 6 месяцев. Обучение ведется на испанском языке.
Уровень испанского языка — от B2.

  • Регистрация до: 01 июня 2018.
  • Стоимость: 8.990€ в год

    Магистратура

    — предусматривает написание дипломной работы и минимум 450 часов производственной практики.
    Специализация:
    • Магистр кулинарных наук

    • Прикладная специальность в области исследования существующих продуктов питания и разработки новых. Принципиально новая специальность. Для которой пророчится перспективное будущее.
    • Даты: 1й курс октябрь 2018 — март 2019.
    • Даты: практика апрель 2018 — июнь 2018.
    • Длительность: 480 часов: 6 месяцев обучение +3 месяца практика (Кредиты: 60 ECTS).
    • Стоимость: 12.100€

    • Магистр эногастрономического туризма

    • Перспективное развивающееся направление в туризме, учебный план разработан при участии Всемирной туристской организации и Basque Culinary Center
    • Даты: октябрь — март
    • Стоимость: 8.400€

    • Магистр в инновациях и менеджменте ресторанного бизнеса

    • Новые тенденции в бизнесе, инновационные и небанальные концепции и их экономическая рентабельность.
    • Даты: октябрь — июнь.
    • Стоимость: 8.400€

    • Магистратура в креативной гастрономии

    • Всестороннее изучение продукта и техник его обработки, а также креативного процесса в гастрономии.
    • Даты: октябрь — апрель.
    • Стоимость: 11.950€

    • Магистр кондитерского дела

    • Углубленное изучение кондитерского искусства высокой кухни, совершенное владение авангардными техниками и новыми продуктами.
    • Даты: октябрь 2018 — март 2019.
    • Длительность: 1500 часов в течение 6 месяцев+практика (Кредиты: 60 ECTS).
    • Стоимость: 10.600€

    • Магистратура для сомелье и эномаркетинг

    • Глубокие познания вин и особенностей рынка вина и других алкогольных напитков для HORECA.
    • Даты: январь 2019 — июль 2019.
    • Регистрация открыда: до июня 2018.
    • Длительность: 480 часов в течение 3х-6 месяцев (Кредиты: 60 ECTS).
    • Стоимость: 8.500

    • Магистр гастрономических наук

    • Углубленные познания о продукте и доминирование техник его обработки.
    • Даты: октябрь 2018.
    • Длительность: 2.250 часов в течение 18 месяцев (Кредиты: 90 ECTS).
    • Стоимость: 9.090€ — 1й учебный год; 3.030€ — 2й учебный год
    Basque Culinary Center

    Краткосрочные экспресс-курсы

    1 – 2х месячный интенсивный курс в сжатые сроки предоставит исчерпывающую информацию об изучаемом предмете. Преподаватели: ведущие специалисты от Basque Culinary Center. Часто в учебном процессе участвуют приглашенные эксперты.

    • Бармен и современные коктейли

    • Даты: октябрь — декабрь 2017
    • Расписание: Понедельник — Пятница с 15:15 до 20:15
    • Вы изучите основные виды алкогольных (ликеры, вина, настойки) и безалкогольных напитков (кофе), а также овладеете навыками приготовления коктейлей, в том числе и авторских, и получите исчерпывающие знания о марьяже еды и напитков.
    • Стоимость: 2.950€

    • Авангардные техники в создании десертов и сладких снэков

    • Даты: с 11/06 по 06/07/2018
    • Расписание: Понедельник — Пятница с 15:00 до 20:00
    • Вы изучите самые передовые тенденции в создании сладких блюд и закусок, научитесь работать с современными текстурами, а также создавать необычные вкусовые сочетания.
    • Стоимость: 2.100€

    • Совершенствование кулинарных техник

    • Даты: 02/05/2017-02/06/2017
    • Расписание: Понедельник — Пятница с 15:00 до 20:00
    • Вы изучите: обработку и консервацию продуктов, способы термической обработки, базовые кондитерские и хлебопекарские навыки, новые авангардные техники и продукты.
    • Стоимость: 2.500€

    • Авангардные кулинарные техники

    • Даты: 07/05/2018-29/06/2018
    • Расписание: Понедельник — Пятница с 15:00 до 20:00
    • Вы изучите: введение в логическую кухню и прикладные инновационно-креативные процессы в гастрономии, а также современные техники и новые продукты.
    • Стоимость: 3.400€

    Мы также предлагаем стажировки в лучших ресторанах Страны Басков.


    Basque Culinary Center
    Basque Culinary Center
    Basque Culinary Center
    Basque Culinary Center
    Форма запроса на курсы испанского языка в Испании

      Ваше имя - (Обязательно!)

      Ваш E-Mail - (Обязательно!)

      Ваш номер телефона для связи

      Возраст студента (-тов)

      Предполагаемые даты поездки

      Тема

      Сообщение

      Я согласен на обработку моих персональных данных.
      Политика конфиденциальности

      Введите правильный ответ:

      Если у вас есть вопросы, касающиеся обучения, проживания, оплаты или оформления документов, Вы можете заполнить форму и в поле «Сообщение» написать то, что Вас интересует.

      Pass into Europe ©


      Tags: , , , ,


      © 2011 -
      Pass into Europe
      Tel: +7 926 972 89 09
      Пн-Пт с 11:00 до 22:00
      Сб-Вс с 12:00 до 20:00
      Email: info@pass-eu.com
      Website: www.pass-eu.com
      Pass into Europe ICEF Agency Certificate 3200
      Pass into Europe - TRAINED EDUCATION AGENT - 2017
      Pass into Europe Arcco's Loyal Agency Certificate 2017

      Pass into Europe

      Мы поможем Вам подобрать подходящий и интересный курс обучения за рубежом, а так же проконсультируем по вопросам оформления документов для получения долгосрочной учебной визы!

      Яндекс.Метрика
      ВСЁ НОВОЕ ЗДЕСЬ!

      ВСЁ НОВОЕ ЗДЕСЬ!

      Подпишись и будь в курсе новостей, специальных и горячих предложений, а также публикаций в блоге.

      Ваша подписка успешно оформлена!