Рецепт Тортильи Эспаньола / Tortilla de patatas en española

Написано admin | . Опубликовано в Испания | 77 сегодня | 90

Испанская кулинария / кухня / гастрономия

Рецепт Тортильи Эспаньола

Тортилья (Омлет по-испански) — это одно из традиционных испанских блюд, которое Вы часто можете встретить находясь в Испании. Если рассматривать это блюдо со стороны привычной нам еды, то тортилья, это омлет или запеканка на оливковом масле из картошки, куриных яиц и репчатого лука.

Tortilla de patatas en español

Ингредиенты:

— 3 картофелины
— 1 луковица
— 5 яиц
— Оливковое масло первого отжима (Extra Virgin)
— Соль

Способ приготовления:

1. Чистим и режем картофель. Кладем в отдельную тарелку

2. Чистим и режем луковицу. Кладем в отдельную тарелку

3. В сковороду добавляем большое количество масла и ставим на средний огонь.

4. Когда масло разогрелось, добавляем картофель и лук. Перемешиваем несколько раз

5. Добавляем соли, закрываем крышкой и жарим на слабом огне в течение 25 минут.

6. Тем временем, в большой миске взбиваем яйца. Добавляем щепотку соли.

7. Картофель уже готов, сливаем масло и добавляем картофель в миску с взбитыми яйцами.

8. Все хорошо перемешиваем. Выливаем содержимое миски в ту же сковороду без добавления масла. Оставляем на слабом огне в течение 5 минут.

9. Берем большую тарелку, накрываем сковороду и переворачиваем ее, чтобы омлет оказался на тарелке.

10. Выкладываем его обратной стороной в сковороду и готовим на слабом огне в течение 5 минут. Через 5 мин. омлет готов.

Для любителей испанской кухни мы предлагаем кулинарные курсы в Испании в Стране Басков и в других городах.

Видео-рецепт Тортильи Эспаньола

Tortilla de patatas en español


[[[["field3","equal_to","\u041f\u043e\u0434\u043f\u0438\u0441\u0430\u0442\u044c\u0441\u044f \u043d\u0430 \u0440\u0430\u0441\u0441\u044b\u043b\u043a\u0443"]],[["trigger_integration",null,null,"MailPoet"]],"and"]]
1 Step 1
книга традиционных испанских рецептов
Согласие на обработку данныхВ соответствии со статьёй 9, ФЗ №152
Новости и уведомления
Previous
Next

Tortilla de patatas en español

Ingredientes

— 3 patatas
— 1 cebolla
— 5 huevos
— aceite de oliva virgen extra
— sal

Cómo hacer tortilla española

  1. Primero pelamos las patatas con un pelador
  2. Partimos por la mitad y cortamos a juliana
  3. Una vez cortadas, reservamos en un plato
  4. Cortamos por la mitad la cebolla y retiramos fácilmente la piel.
  5. Cortamos las puntas de cada lado y hacemos unos cortes verticales y luego horizontales
  6. Así logramos picar a daditos muy pequeños
  7. Con la práctica resulta muy fácil cortar la cebolla usando esta técnica
  8. Reservamos en un plato
  9. En una sartén agregamos abundante aceite, a temperatura media-alta, y cuando esté caliente, agregamos las patatas y seguidamente la cebolla. Así lograremos darle un primer golpe de calor a los alimentos. Damos unas vueltas
  10. Agregamos 2 pizcas generosas de sal, y damos una vueltas, tapamos y freímos a fuego bajo por 25 minutos y vamos dando vueltas para que la cocción sea uniforme
  11. Mientras tanto, en un bol grande cascamos los huevos
  12. Agregamos una pizca de sal y batimos con energía
  13. Las patatas ya están en su punto y con la ayuda de una espumadera, escurrimos bien el aceite y agregamos al bol con el huevo batido
  14. Colamos el aceite sobrante para otra fritura y agregamos las últimas patatas al bol
  15. Damos unas vueltas para que las patatas se impregnen bien de huevo
  16. Y en la misma sartén sin agregar más aceite, comprobamos que sigue caliente y colocamos la mezcla del bol
  17. Y cocinamos a fuego bajo por 5 minutos. A lo largo de este tiempo, con la ayuda de una lengua de cocina vamos rodeando la tortilla
  18. Es importante hacer girar la tortilla en la sartén así
  19. Notaremos que la tortilla esta cuajada cuando veamos que la base ya tiene una consistencia
  20. Con un plato más grande que la sartén, tapamos, damos la vuelta a la tortilla y colocamos de nuevo en la sartén
  21. Cocinamos a fuego bajo por 5 minutos más y la tortilla ya estará en su punto
  22. Servimos la tortilla de patatas y preparamos un pincho

Тегиs: , , , ,

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*(Обязательно)


© 2011 -
Pass into Europe
Tel: +7 926 972 89 09
Пн-Вс с 11:00 до 22:00
Email: info@pass-eu.com
Website: www.pass-eu.com
Pass into Europe ICEF Agency Certificate 3200
Pass into Europe - TRAINED EDUCATION AGENT - 2017
Pass into Europe Arcco's Loyal Agency Certificate 2017

Pass into Europe

Мы поможем Вам подобрать подходящий и интересный курс обучения за рубежом, а так же проконсультируем по вопросам оформления документов для получения долгосрочной учебной визы!

Яндекс.Метрика
ВСЁ НОВОЕ ЗДЕСЬ!

ВСЁ НОВОЕ ЗДЕСЬ!

Подпишись и будь в курсе новостей, специальных и горячих предложений, а также публикаций в блоге.

Ваша подписка успешно оформлена!