Баскский кулинарный центр / Basque Culinary Center

Написано admin | . Опубликовано в Школы Испании | 384 сегодня | 1 953

Basque Culinary Center

Кухня Страны Басков считается самой изысканной в Испании. Баскский Кулинарный Центр является одним из известнейших кулинарных центров не только в Испании, но и в Европе. Здесь прошли обучение и преподают лучшие шеф повара Испании.

Основанный в 2009 году, Баскский Кулинарный Центр уже стал головным офисом для гастрономических вузов Испании, а также научно-исследовательских центров по внедрению инноваций в гастрономической науке.

Главная идея — учиться делая, то есть основное внимание уделяется практическим занятиям и персональным проектам студентов.

Basque Culinary Center
Basque Culinary Center

Баскский Кулинарный Центр был основан в 2009 году на базе университета Мондрагона. Центр объединяет функции обучения, исследовательскую деятельность, обмен знаниями между вузами, государственными структурами и технологическими центрами.

Кулинарный Центр расположен в прибрежном городе Сан-Себастьян – одном из самых красивых городов Испании. Сан-Себастьян называют «Северной жемчужиной» благодаря его богатой культуре и многовековой истории. Сан Себастьян занимает первое место в мире по числу мишленовских звезд на квадратный метр.

Здесь живут и принимают гостей в своих ресторанах всемирно известные шеф-повара: Хуан Мари Арзак, Мартин Берасатеги, Педро Субихана, ресторан каждого из которых отмечен тремя звездами Мишлен. Как говорится в самом путеводителе Мишлен даже ради одного из таких заведений стоит совершить специальную поездку. Также в городе проходит всемирно известный ежегодный гастрономический форум.

Basque Culinary Center

Пятиэтажный Баскский Кулинарный Центр стоит на склоне крутого холма. Площадь здания – больше 15000 квадратных метров. Попасть внутрь здания возможно не через первый этаж, а через входы, расположенные на верхних уровнях. Сооружение напоминает стопку тарелок благодаря выступающим балконам, которые обрамляют здание.

Basque Culinary Center
Basque Culinary Center
Basque Culinary Center
Basque Culinary Center

Баскский центр готовит кулинаров-профессионалов, а также проводит исследования в области гастрономии.

Basque Culinary Center

Здесь созданы все необходимые условия, как для теоретической, так и для практической части занятий. Организованы большие кухни, мастерские, лекционные залы, зоны отдыха и кафетерии.

Basque Culinary Center
Basque Culinary Center
Basque Culinary Center
Basque Culinary Center
Basque Culinary Center
Basque Culinary Center
Basque Culinary Center

На фото: Martín Berasategui , Pedro Subijana , Hilario Arbelaitz , Eneko Atxa , Juan Mari Arzak , Andoni Luis Aduriz .

Обучение в Баскском Кулинарном Центре:

Basque Culinary Center

Бакалавриат

— это 4 года обучения на факультете. Обучение ведется на испанском языке.
Уровень испанского языка — от B2.
Стоимость: 8.810€ в год

Магистратура

— предусматривает написание дипломной работы и минимум 450 часов производственной практики.
Специализация:
• Магистр кулинарных наук

  • Прикладная специальность в области исследования существующих продуктов питания и разработки новых. Принципиально новая специальность. Для которой пророчится перспективное будущее.
  • Даты: 1й курс октябрь — июнь. Стоимость: 9.000€
  • Даты: 2й курс сентябрь — январь. Стоимость: 3.000€

• Магистр эногастрономического туризма

  • Перспективное развивающееся направление в туризме, учебный план разработан при участии Всемирной туристской организации и Basque Culinary Center
  • Даты: октябрь — март
  • Стоимость: 8.400€

• Магистр в инновациях и менеджменте ресторанного бизнеса

  • Новые тенденции в бизнесе, инновационные и небанальные концепции и их экономическая рентабельность.
  • Даты: октябрь — июнь.
  • Стоимость: 8.400€

• Магистратура в креативной гастрономии

  • Всестороннее изучение продукта и техник его обработки, а также креативного процесса в гастрономии.
  • Даты: октябрь — апрель.
  • Стоимость: 11.950€

• Магистр кондитерского дела

  • Углубленное изучение кондитерского искусства высокой кухни, совершенное владение авангардными техниками и новыми продуктами.
  • Даты: октябрь — апрель.
  • Стоимость: 10.500€

• Магистратура для сомелье и эномаркетинг

  • Глубокие познания вин и особенностей рынка вина и других алкогольных напитков для HORECA.
  • Даты: январь — июль.
  • Стоимость: 8.400

• Магистр гастрономических наук

  • Углубленные познания о продукте и доминирование техник его обработки.
  • Даты: февраль — июль.
  • Стоимость: 9.450€
Basque Culinary Center

Краткосрочные экспресс-курсы

1 – 2х месячные интенсивный курс в сжатые сроки предоставит исчерпывающую информацию об изучаемом предмете. Преподаватели: ведущие специалисты от Basque Culinary Center. Часто в учебном процессе участвуют приглашенные эксперты.
• Бармен и современные коктейли

  • Даты: 02/10/2016-20/12/2016
  • Вы изучите основные виды алкогольных (ликеры, вина, настойки) и безалкогольных напитков (кофе), а также овладеете навыками приготовления коктейлей, в том числе и авторских, и получите исчерпывающие знания о марьяже еды и напитков.
  • Стоимость: 2.950€

• Авангардные техники в создании десертов и сладких снэков

  • Даты: с 11/04 по 22/04 и с 02/05 по 13/05/2016
  • Вы изучите самые передовые тенденции в создании сладких блюд и закусок, научитесь работать с современными текстурами, а также создавать необычные вкусовые сочетания.
  • Стоимость: 1.900€

• Совершенствование кулинарных техник

  • Даты: 06/06/2016-08/07/2016
  • Вы изучите: обработку и консервацию продуктов, способы термической обработки, базовые кондитерские и хлебопекарские навыки, новые авангардные техники и продукты.
  • Стоимость: 2.200€

• Авангардные кулинарные техники

  • Даты: 18/04/2016-10/06/2016
  • Вы изучите: введение в логическую кухню и прикладные инновационно-креативные процессы в гастрономии, а также современные техники и новые продукты.
  • Стоимость: 3.200€

Basque Culinary Center
Basque Culinary Center
Basque Culinary Center
Basque Culinary Center
Форма запроса на курсы испанского языка в Испании

Ваше имя - (Обязательно!)

Ваш E-Mail - (Обязательно!)

Ваш номер телефона для связи

Возраст студента (-тов)

Предполагаемые даты поездки

Тема

Сообщение

Я согласен на обработку моих персональных данных.
Политика конфиденциальности

Введите правильный ответ:

Если у вас есть вопросы, касающиеся обучения, проживания, оплаты или оформления документов, Вы можете заполнить форму и в поле «Сообщение» написать то, что Вас интересует.

Pass-EU ©


Тегиs: , , , ,


© 2011 -
Pass into Europe
Tel: +7 926 972 89 09
Пн-Вс с 11:00 до 22:00
Email: info@pass-eu.com
Website: www.pass-eu.com
Pass into Europe ICEF Agency Certificate 3200
Pass into Europe - TRAINED EDUCATION AGENT - 2017
Pass into Europe Arcco's Loyal Agency Certificate 2017

Pass into Europe

Мы поможем Вам подобрать подходящий и интересный курс обучения за рубежом, а так же проконсультируем по вопросам оформления документов для получения долгосрочной учебной визы!

Яндекс.Метрика
ВСЁ НОВОЕ ЗДЕСЬ!

ВСЁ НОВОЕ ЗДЕСЬ!

Подпишись и будь в курсе новостей, специальных и горячих предложений, а также публикаций в блоге.

Ваша подписка успешно оформлена!